银针茶御质贡茶但是，从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质另外，茶汤放久了，茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下还是随泡随饮好。　　茶叶有助肉保鲜　　最近科学家发现，茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助。新加坡国立大学的一个研究小组，采用普通的中国茶叶，泡成浓度5%的茶水，再将新鲜肉类浸泡其中。结果发现经浸泡后再冷藏的肉类，保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。。

祛湿每年，宋徽宗从几十万件建盏中挑得一两件，用以嗜好的斗茶斗茶时，茶水上的白沫子，先散的为输，为“云脚散”。后散的为赢，最后茶沫皆复归于无物。宋徽宗相信老子说的，万物都在生生不已的过程中产生，而后又复归于无物。也许，在这白色的乳白泡沫的聚散中，他看到了永恒的东西。“复归于无物”，万物重新返回到生生的过程中去。建盏的美藏在深处，它极像人精神层面的美。老子说：“固常无欲以观其妙，常有欲以观其徼。”黑夜，万籁俱寂处，万物寡言，唯有星辰闪耀。犹如建盏，其地黑，却有小而薄薄的星斑。徽宗必定是敬畏天的，相信道法自然。

乙醛建盏茶具斗茶时按茶盏容量的大小，用勺挑上一定量的末茶，搁入熁过的茶盏中，并注入少量沸水，调成膏状这道程序关键是在调膏和熁盏。“调膏”的关键在于茶与水的比例必须适中。其次是熁盏。《大观茶论》中说：“盏帷热，则茶发立耐久。”盏冷则茶不浮，味不香。《茶录》也说：“凡欲点茶，先须熁盏，令热，冷则茶不浮。”之后再往茶盏中注水，这种斗茶方式宋人又称之为“点汤”。这道程序非常讲究，点注是手执茶壶，向盏中注水，注水时要准确而有节制，该注时注，该收时收，否则，“茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚”。烧制一只建盏，需要经过哪些工序？克服哪些难题？新手挑选建盏的要领央视视频|国家一级文物宋代黑釉金彩茶盏。

办公桌中医饮茶当然不自陆羽始，但自陆羽和陆羽的《茶经》出，茶便有了标格，或曰品位《茶经》强调的是茶之清与洁，与之相应的，是从采摘、制作直至饮，一应器具的清与洁。建盏喝茶的好处让你“大致了解”宋朝点茶法说好的续集来了！实拍日本国宝油滴盏与精美兔毫盏建盏中“曜变”的由来【原创】。

普洱茶乌龙茶建窑为斗试家们提供了最上乘的茶具，增添了无尽的生活乐趣；而茶风的倡导和传播有促进和壮大了建窑的生产规模，使之成为一代名窑“建盏不朽的魅力，藏在宋建窑大师忍受难以计数失败的煎熬中，藏在宋皇帝和斗茶家高度审美的心境中，藏在宋代文坛巨匠畅怀讴歌的诗词中，藏在中日两国乃至世界茶与瓷文化发展的历史长河中”。原来油滴盏可以这么美？难怪日本人珍藏八百年【建盏必备知识】一眼区分建盏器型玩建盏不能不知道的术语有哪些？十问建盏：第五问。

其青白盏，斗试家自不用”《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位。《茶录》问世后，斗茶文化推波助澜地在朝野传播，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，文坛巨匠畅怀讴歌的极品，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。二、建窑名贵品种建窑的名贵品种有兔毫、鹧鸪斑（即建窑油滴）、曜变（即毫变）。兔毫盏（图1）兔毫盏是建窑主打产品，它的主要特征是黑釉表面分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹，类似兔毛。鹧鸪斑盏（图2）鹧鸪斑盏是建盏珍品，产量稀少，其主要特征是釉面花纹为斑点状，类似建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑。它也像水面上飘浮的油珠，被日本称为油滴。、曜变盏（图3）曜变盏是建窑的特异产品，非常难得，极为珍贵，它的主要特征是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩，并随观赏角度而变。建盏之所以受到茶家青睐，其魅力主要在于釉面斑纹。如果没有斑纹，则只是普通的黑釉盏，即使坯质再好，釉色再黑，建盏也不会有太大特色。建盏的制作工艺就是围绕着斑纹进行，建窑的兴衰和它留给后人的许多难解之迷，都隐藏在这些变幻莫测的斑纹之中。

在水质方面，水的硬度与茶汤品质关系很大用软水泡茶，像纯净水和高品质的矿泉水，茶汤的色、香、味三者都佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味大减。　　中国茶叶学会理事长江用文解释说，茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。一是茶水的比例，一般而言，嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右；红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75；普洱茶茶水比约1:30；白茶约为1:20~1:25；乌龙茶为1:15。二是冲泡温度。绿茶冲泡所需温度稍低，而红茶、白茶和普洱茶所需温度较高。三是冲泡时间。冲泡不同茶叶所需时间也不尽相同。具体应该怎么泡茶呢？让我们来听听专家的解读。　　绿茶，80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师林智告诉记者，绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。

壹|追溯八百年中华古文化工艺的精湛与丰富曾在世界领先至少2000年，对于中华文化的向往与尊崇，早在丝绸之路之时便可看出中国丝绸、瓷器、茶叶，流传西方，而其中以中国瓷器最为昂贵，而其中不得不提的便是建盏！那么究竟为何国际对于中国的建盏如此盛赞？甚至不惜大手笔收藏？说到中国古代文化盛朝时期，不得不提便是宋代，那么，八百年前究竟发生了什么呢？又是什么让中国建盏文化得以发扬呢?贰|不做皇帝做雅客公元1100年2月23日宋朝第七个皇帝赵煦驾崩早逝的他未能留下子嗣俗话说“家不可一日无主，国不可一日无君。”向太后集齐众臣商讨继位皇帝为了不让他人阻挠自己的地位向太后最终立了端王为帝。而端王便是赵佶年仅18岁的他，成为了大宋皇帝。▲赵佶像赵佶自小不爱江山爱雅兴大书法家王献之问其父王羲之“我何时方能有所成？”王羲之指着院中18缸水，说：“把这些水写完就知道了。”王献之10年写完了18缸水而赵佶比他还要勤奋，王献之一年写完1.8缸水，赵佶一年写完2.5缸水。在登基为帝之前，已然是赫赫有名的书法大师然而，这仅仅只是赵佶对于中国古文化所贡献的一部分而更为重要的是他对于茶道以及瓷器做出的贡献。也正是他，带动了建盏的发展为世间留下这传奇之宝！▲赵佶23岁写的瘦金体《千字文》（2012年拍卖1.4亿元）叁|盛世建盏，斗茶大会宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗，古人斗茶，或十几人，或五六人，大都为一些名流雅士，还有店铺的老板，街坊亦争相围观，像今天看一场球赛一样热闹。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶，有些人家，有较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水、或清幽，都是斗茶的好场所。

有的商贩研究出了一种用茶叶代替烟草做成的香烟打的旗号是可以有助于戒烟，对身体无害，可冲可泡，但是这是真的吗？什么是茶烟？现在市面上的茶烟都是做成传统香烟的包装，只不过将传统香烟的纤维束丝过滤嘴换成了面纱，将烟丝换成了各种茶叶。属于茶产品的异型包装。因为是茶叶，所以茶烟是不含尼古丁、不含烟焦油的。可以直接点燃品吸，也可以撕开外包装冲泡。茶烟真的有助于戒烟，更健康吗？大家都知道，传统香烟燃烧后会产生7000多种化学物质，致癌的有差不多70种。茶叶种含有茶多酚、茶色素、茶多糖、Upsilon，-氨基丁酸等有益身体的成分。那么以茶叶代替烟叶真的可以戒烟，更健康吗？答案是否定的。首先，大家都知道烟瘾是因为烟草中的尼古丁刺激人的大脑中枢，是尼古丁依赖症。只有含尼古丁成分的东西可以解除这种上瘾，而茶叶是不含尼古丁的，所以也就没有办法让人体产生满足感，是无法代替烟草制品。也就无所谓于有助于戒烟。

我们一定要选好正确的治疗方法，不要听信别人的错误的方法，和医院的医生把自己的实际情况说出来，医生会给你正确的治疗方案。